Salmonella spp
Definizione
La Salmonella spp. è un genere di batteri Gram-negativi responsabili di infezioni alimentari. Questi batteri possono contaminare vari tipi di alimenti, tra cui carne, uova, latticini, frutta e verdura, causando malattie gastrointestinali nei consumatori.
Le infezioni da Salmonella spp. possono causare sintomi come diarrea, febbre, crampi addominali, nausea e vomito. In casi gravi, possono richiedere cure mediche immediate, specialmente nei bambini piccoli, negli anziani e nelle persone con sistemi immunitari compromessi.
Di conseguenza, il Ministero della Salute può emettere richiami alimentari quando viene identificata la presenza di Salmonella spp. in prodotti alimentari, al fine di proteggere la salute pubblica e prevenire ulteriori casi di infezione.
